| Mondate i carciofi e tagliateli a metà. Sbucciate le patate e fatele a pezzi piuttosto grandi. In un soffritto ottenuto con olio extravergine d'oliva, aglio novello e pepe in grani, versate i carciofi e la dadolata di patate. Insaporite con sale, aggiungete acqua calda e lasciate cuocere. Servite la zuppa ben calda, con una piccola aggiunta di olio extravergine d'oliva. |