Ricette

 
 
Coniglio a modo mio
Ingredienti
Un coniglio tagliato in parti seguendo le giunture, 4 spicchi d'aglio, un rametto di timo e uno di maggiorana, mezzo litro di rossese o ormeasco o nebbiolo, una manciata di olive in salamoia e tre\quattro crude, oevo, sale, un peperoncino fresco.
Nr Persone
4
Preparazione
Rosolare nell'olio l'aglio con il peperoncino e le olive crude, aggiungere il coniglio e il timo, ridurre e mettere le altre olive poi il vino, portare a cottura riducendo al massimo, va bene se si "attacca" un po', regolare di sale.
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Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio