Ricette

 
 
Manzo alla valtellinese
Ingredienti
400 g di cipolline, 100 g di burro, 1 kg di polpa di manzo, 500 g di pomodori.
Nr Persone
4
Preparazione
Sistemare su ogni fettina di manzo mezzo pomodoro e mettere le fette una sull'altra. Legarle bene insieme con un filo incolore.
Spezzettare il burro in un tegame e mettere la carne che andrà cotta a fuoco lentissimo per 3 ore. Aggiungere le cipolline e proseguire la cottura per 1 ora.
Slegare la carne; disporre le fette sul piatto di portata ben caldo e irrorarle con il loro sugo.
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Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio