Ricette

 
 
Acquasale
Ingredienti
una cipolla, tre pomodori pelati, olio extravergine d'oliva, aglio, prezzemolo, peperoncino secco sbriciolato, fette di pane raffermo, sale.
Nr Persone
4
Preparazione
mettere in ogni piatto una fetta di pane raffermo. soffriggere nell'olio d'oliva la cipolla finemente affettata. preparare un trito di aglio e prezzemolo, e aggiungerlo al soffritto con un poco di sale. quando la cipolla è imbiondita, aggiungere i pomodori pelati spaccati in due e un poco di acqua bollente, per tenere morbido il tutto. quando riprende il bollore, versare l'acquasale direttamente nei piatti, sul pane raffermo e servire caldo. aggiungere, se piace, poco peperoncino sbriciolato.
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Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio