Ricette

 
 
Fritto di totani, gamberi e acciughe
Ingredienti
100g di alici, 100g di ganberetti, 200g di totani tagliati a "ruote" più i ciuffi, granito doo grano tenero, olio di oliva.
Nr Persone
4
Preparazione
asciugare bene il pesce,passarlo nel granito e togliere l'eccedenza di farina, con un colapasta, friggere prima le alici, poi i gamberi e infine i totani che dovranno restare in olio non poiù di un minuto, scolre bene e servire su carta assorbente.
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Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio