Ricette

 
 
Petonciano del pirata
Ingredienti
2 melanzane lunghe, due scatole di tonno all'olio da 90g, una cipolla, uno spicchio d'aglio, 400g di salsa di pomodoro, pecorino grattugiato, due sottilette di parmigiano, basilico qb.
Nr Persone
4
Preparazione
Friggere le melanzane affettate e metterle ad asciugare, fare il sugo soffriggendo cipolla e aglio fino a che diventa trasparente poi mettere la salsa, il tonno e il basilico; in una pirofila fare strati di melanzane alternati al sugo spolverizzati di pecorino, sull'ultimo mettere le sottilette a pezzetti, infornare per 10min a 180° e 10min al massimo, eventualmente dorare col grill.
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Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio