Ricette

 
 
Salsa allo stoccafisso o alla portoghese
Ingredienti
mezzo chilo di stoccafisso ammollato,una cipolla,due spicchi d'aglio,oevo,rosmarino,alloro,vb,un chilo di pelati.
Preparazione
rosolare lo stocco ridotto a tocchi in olio,aglio e cipolla,bagnare con il vino,mettere gli aromi e i pelati strizzati, cuocere fino a riduzione e condire la pasta preferita.
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Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio