Ricette

 
 
Pomodori verdi sott'olio
Ingredienti
pomodori verdi, sale grosso, olio d'oliva, aceto bianco.
Preparazione
Pulire i pomodori e tagliarli a pezzi, togliere i semi e metterli sotto sale grosso per 24 ore con un peso sopra; pulirli dal sale scuotendoli e lavandoli con aceto, metterli sotto aceto per 24 ore; scolarli e schiacciarli con uno schiacciapatate, lasciarli asciugare in un canovaccio in luogo asciutto almeno 24 ore. Metterli in barattoli sott’olio con gli aromi preferiti. Consumare dopo almeno 30gg.
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Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio