Ricette

 
 
Insalata abruzzese
Ingredienti
: 2 zucchine e gr. 200 di fagiolini già lessati - 2 bei pomodori maturi ma sodi - una cipolla - un peperone polposo - gr. 200 di tonno sott'olio - un pezzetto di peperoncino senza semi - basilico tritato grossola¬namente - un pizzico di origano - olio extra vergine di oliva - aceto - sale.
Nr Persone
4
Preparazione
Spezzettate i fagiolini, affettate le zucchine, i pomodori, la cipolla e il peperone, dopo aver tolto semi e filamenti. In una insalatiera versate 4 cucchiai d'olio, mettete il peperoncino e rimescolate, schiacciandolo; aggiungete aceto e sale, sbattete per qualche minuto con una forchetta, togliete il peperoncino, poi unite le verdure, basilico, origano e il tonno spezzettato.
Rimescolate di nuovo e servite. Potete sostituire l'aceto con succo di limone.
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Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio