Ricette

 
 
Ragù vigliacco
Ingredienti
soffritto SCC + 6 costine di maiale + 4 merguese spelate + 4 salsiccia di fegato abruzzese + 4 luganega di monza + 300g di trita mista + un bicc vino rosso, mezzo bicc di latte, 500g salsa di pomodoro, aromi, sale.
Preparazione
dorare nel soffritto le costine poi mettere il resto della carne e rosolare bene; mettere il vino e ridurre, mettere il latte e consumare, aggiungere la salsa e cuocere almeno due ore.
Commento
con fusilli al ferro!
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Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio