Ricette

 
 
Ossibuchi al curry
Ingredienti
Due ossibuchi di vitello, una grossa cipolla, uno spicchio d’aglio, una mela golden, 4 cucchiai di curry madras, farina, oevo, latte di cocco, brodo di carne
Nr Persone
2
Preparazione
Tagliare sui lati la carne per evitare che si arricci cuocendo, infarinarla leggermente e rosolarla con aglio, mela affettata sottilmente e cipolla in olio con 2 cucchiai di curry, mettere il latte di cocco, ridurre, aggiungere il resto del curry e il brodo, ridurre fino alla consistenza voluta. Servire con riso jasmine.
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Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio