Ricette

 
 
Spezzatino di vitello
Ingredienti
mezzo chilo di spalla di vitello tagliata a cubi, due cipolle, uno spicchio d'aglio, una carota, due gambe di sedano, misto aromi, mezzo cucchiaino di comino, un bicchiere di vino bianco di almeno 12°, un chilo di pelati frullati o di salsa, oevo.
Nr Persone
4
Preparazione
rosolare l'aglio nell'olio, poi aggiungere la cipolla a rondelle fini, stufare, poi mettere sedano e carota tagliati a dadini fini, cuocere 5 minuti poi aggiungere la carne, gli aromi e il comino, rimestare bene finchè tende ad attaccare, qui mettere il vino, sfumare e mettere la salsa, abbassare la fiamma che fin qui sarà stata allegra e cuocere per 45 min. finchè la salsa diventa lucida.
opzioni:
patate
piselli
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Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio