Ricette

 
 
Ciuppin piccante con triglie
Ingredienti
Pescato del giorno, filetti di triglie, sedano, carota, cipolla, aglio, peperoncino, olio sale, vino bianco
Preparazione
Cuocere per 10\15 minuti tutti gli ingredienti, aggiungere il pesce, sfumare col vino, coprire con acqua e cuocere per mezz’ora, passare al setaccio, aggiungere i filetti di triglia, a cottura servire con crostoni di pane agliato e abbrustolito.
Commento
per gentile concessione del ristorante Tortuga di Sanremo
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Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio