Ricette

 
 
Salvador -Pollo encebollado-
Ingredienti
4 cosce di pollo spellate, 4 cipolle grosse affettate, 2 spicchi d'aglio, 4 pelati, mezzo cucchiaini di cumino, 2 peperoncini piccanti, mezzo peperone dolce, un cuccchiaini di worchester, un cucchiaino di paprika dolce, oevo, zucchero di canna,sale, aceto, 250cc di birra rossa,
Nr Persone
4
Preparazione
Massaggiare la carne con una salsa ottenuta mescolando la worchester con: aceto, sale, zucchero, paprika, cumino e lasciar riposare per due ore; in un tegamo stufare le cipolle e l'aglio finchè diventano trasparenti poi aggiungere il pollo, rosolare e mettere la birra, cuocere addensando il sugo.
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Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio