Ricette

 
 
Spada allo zafferano
Ingredienti
500g di pesce spada, una cipolla, uno spicchio d'aglio, oevo, peperone verde a cubetti, un pomodoro spellato e tagliato a dadini, cognac, brodo di pesce, noce moscata, zafferano.
Nr Persone
4
Preparazione
tagliare a pezzi il pesce, tritare aglio e cipolla e fare un soffritto con il peperone e il pomodoro, cuocere per un minuto, mettere il cognac, il brodo, la noce moscata, lo zafferano e regolare di sale e pepe; mettere il pesce e cuocere per 10min, servire ben salsato su fette di pane abbrustolito.
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Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio