Ricette

 
 
Alici allinguate su caponata di miele
Ingredienti
Per Le Acciughe:
250 G Acciughe,100 G Pangrattato,1 Limone (succo),20 G Uvetta Sultanina,20 G Pinoli,10 Foglie di Menta Fresca, Oevo, Sale, Pepe,

Per La Caponata:
1 Costa Sedano,100 G Zucca,50 G Olive Nere,1/2 Cipolla,50 G Capperi Dissalati,20 G Miele,20 G Aceto Di Vino Bianco, Oevo, Sale,Pepe
Preparazione
In una padella antiaderente mettere l'olio e tutte le verdure per la caponata, continuare la cottura per 10 minuti, salare, pepare ed aggiungere l'aceto ed il miele.
Prendere le alici eviscerate e preparare il ripieno con pangrattato, succo di limone, pinoli, uvetta, menta, olio, sale e pepe.
Mettere il ripieno all'interno delle alici aperte a libro.
Cuocerle in una padella antiaderente e poi appoggiarle sulla caponata preparata precedentemente.
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Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio