Ricette

 
 
Insalata tunisina
Ingredienti
300 gr. di pomodori
200 gr. di peperoni dolci
100 gr. di peperoncini verdi piccanti
100 gr. di cipolla rossa
100 gr. tonno sottolio
2 uova sode
30 gr. di olive nere snocciolate
1 limone
Menta fresca
Sale
Olio extravergine d'oliva
Nr Persone
4
Preparazione
Lavate le verdure, sbucciate la cipolla, private i peperoni e i pomodori dai semini interni e tagliateli a cubetti piccolissimi. Preparate una vinaigrette aromatica emulsionando insieme l'olio extravergine d'oliva con il succo di limone e qualche fogliolina di menta fresca tritata, condite l'insalata con la vinaigrette e decoratela con olive nere e tonno sott'olio.
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Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio