Ricette

 
 
Polpettine con datteri
Ingredienti
150g di riso cotto, 20g di mandorle tritate, sale, pepe, 125g di datteri, 500g di carne di maiale macinata, 1/2 limone, senape, 4 cipolle, vb, brodo, alloro, un uovo.
Nr Persone
4
Preparazione
in una terrina amalgamare il riso con: l'uovo, le mandorle, sale, pepe, i datteri tritati, la carne, la buccia del limone grattugiata e la senape. fare delle polpettine e friggerle, passire le cipolle tritate a cubetti in olio poi mettere il vino e il brodo con l'alloro, bollire per 10min. mettere nel sugo le polpette e addensare per 15min poi raffreddare e servire.
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Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio