Ricette

 
 
Orecchia d'elefante
Ingredienti
una lombata di vitello con osso, uova, pangrattagto, burro chiarificato/strutto
Nr Persone
1
Preparazione
parare bene la lombata e batterla fino ad assottigliarla ed allargarla finchè diventi trasparente, panarla e friggerla velocemente.
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Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio