Ricette

 
 
Acciughe fritte
Ingredienti
Acciughe, uova, prezzemolo, aglio, pangrattato, olio.
Nr Persone
4
Preparazione
Oltre che fritte semplicemente le acciughe si potranno presentare a cotoletta in questo modo: dopo averle private delle interiora, della testa e delle scaglie, apritele per il lungo dalla parte del ventre, asciugatele, immergetele in uova sbattute con prezzemolo e aglio tritati, avvolgetele nel pangrattato e friggetele in padella con olio bollente. Si potranno anche friggere dopo averle infarinate e passate nell'uovo sbattuto.
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Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio