Ricette

 
 
Penne d'autunno
Ingredienti
300g di penne rigate, 200g broccoli calabresi bolliti al dente, 200g borragine sbollentata, 200g cime di rapa sbollentate, due spicchi d’aglio, 100g acciughe salate lavate per bene, oevo, un peperoncino fresco, pecorino grattugiato, pinoli, 100g ceci bolliti.
Nr Persone
4
Preparazione
Dorare l’aglio nell’olio e aggiungere i pinoli e le acciughe, disfarle e mettere le verdure, il peperoncino e i ceci, saltare per bene; togliere le penne al dente e finire la cottura in padella con un po’ di acqua di cottura, abbondare col pecorino e servire.
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Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio