Ricette

 
 
Carpaccio di branzino
Ingredienti
3 branzini, peperoncino, vino bianco, origano, noce moscata, olio extra vergine, sale, limone, aceto balsamico,rucola
Nr Persone
4
Preparazione
ricavare i filetti dai branzini puliti e deliscati, emulsionare l’olio, il limone, una goccia d’aceto, sale, 2 cucchiaini di vino, un pizzico di noce moscata, peperoncino e origano. Marinare il branzino nella salsa per 2 ore in frigorifero, servire coperto di rucola.
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Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio