Ricette

 
 
Peperoni in padella -campania
Ingredienti
Gr. 500 di peperoni polposi a vari colori - 6 cucchiai di olio d'oliva - gr. 300 di pomodori pelati freschi o in scatola - uno spicchio d'aglio - un cucchiaio di capperi sottosale sciacquati - 2 acciughe dissalate e deliscate - abbondante origano - sale.
Nr Persone
4
Preparazione
Pulite i peperoni, tagliateli a strisce e friggeteli leggermente nell'olio, in una padella larga, con l'aglio, che poi toglierete.
Aggiungete i pomodori, i capperi, le acciughe spezzettate, l'origano e il sale. Cuocete una ventina di minuti. A fine cottura il sugo non dovrà essere molto concentrato e i peperoni devono risultare al dente
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Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio