Ricette

 
 
Tagliolini all'aragosta
Ingredienti
4 aragoste da 200\300g, burro, cognac, aglio, un cucchiaino di concentrato di pomodoro, 300g di tagliolini all'uovo
Nr Persone
4
Preparazione
in una capace padella dorare nel burro l'aglio quindi mettere le aragostelle, tagliate a metà, con la polpa rivolta in basso, bagnare col cognac e fiammeggiare, togliere le aragoste e aggiungere il loro corallo, che avrete tenuto da parte e nappare con una noce di burro, mettere il concentrato che avrete sciolto in un bicchiere d'acqua. saltare nel sugo i tagliolini e servire con le mezze aragoste coperte dalla pasta.
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Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio