Ricette

 
 
Crepes di carnevale
Ingredienti
5 crepes sottili diam 15cm, 4 carciofi, una cipolla, uno spicchio d'aglio, mezzo broccolo bollito, un bicchiere di besciamella, 100g formaggio grattugiato, oevo, 100g di ricotta, una carota, una gamba di sedano.
Nr Persone
6
Preparazione
Soffriggere aglio, carota, sedano e cipolla, aggiungere i carciofi affettati sottilmente e il broccolo bollito, a cottura mettere la ricotta; in un teglia poco più grande delle crepes spalmare la base con la besciamella e mettere una crepe quindi una\due cucchiaiate di composto e un velo di besciamella col grana grattugiato e proseguire a strati terminando con besciamella e grana; infornare a 200° fino a doratura.
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Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio