Ricette

 
 
Gamberi inzuccati
Ingredienti
200g di zucchine trombette, 3 fiori di zucca, tre gamberoni crudi, una tazza di purè di patate, 100g di seppia bollita, un uovo; aglio, prezzemolo, maggiorana, ricotta salata qb.
Nr Persone
1
Preparazione
pulire i fiori di zucca, farcirli con una concassèe fine di seppia bollita, purè di patate, aglio, maggiorana e prezzemolo, infilare dalla parte della testa un gamberone sgusciato nel fiore stringendo l’apertura intorno al gambero lasciando fuori la coda (1/2 gambero), pennellare di uovo sbattuto e infornare fino a doratura, spolverare di ricotta salata grattugiata e lasciare 2/3min nel forno chiuso ma spento. Servire su uno strato di zucchine trifolate.
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Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio