Ricette

 
 
Orata alle mandorle
Ingredienti
un filetto d'orata di circa 300g, oevo, aglio, vino bianco, prezzemolo, maggiorana fresca, 50g di mandorle sgusciate, mezza mela ranetta, farina.
Nr Persone
1
Preparazione
tostare le mandorle nell'olio quindi aggiungere uno spicchio d'aglio schiacciato e il filetto leggermente infarinato, rosolare velocemente dai due lati e sfumare col vino, cospargere col trito di prezzemolo e maggiorana e togliere dalla padella e tenere al caldo; deglassare il fondo nella padella con altro olio e friggervi due fette di mela infarinate. Rimettere il filetto, scaldare e servire.
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Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio