Ricette

 
 
Salsa di noci
Ingredienti
noci 500g, uno spicchio d'aglio, la mollica di un panino,latte,una manciata di formaggio grattugiato,oevo,sale.
Preparazione
rompere le noci e togliere ai gherigli la pellicina scura, se troppo difficile tuffarli in acqua bollente. pestare a lungo nel mortaio le noci, l'aglio,la mollica imbevuta nel latte e il formaggio allungando con l'olio. quando la salsa sarà morbida e omogenea, allungarla con un po' di acqua di cottura della pasta e condire lasagne o pansòuti.
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Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio