Ricette

 
 
Rognone alla paprika
Ingredienti
750g di rognone di vitello, il succo di un limone, sale pepe, oevo, cipolle, prezzemolo, farina, vb, brodo di pollo, alloro, peperoncino, paprika.
Nr Persone
4
Preparazione
marinare nel limone il rognone a tocchetti per 15min poi lavarlo in acqua bollente, asciugarlo e pepare, rosolarlo nell'olio, toglierlo e nell'olio passire la cipolla e il prezzzemolo, mettere la farina e dorarla, bagnare col brodo, insaporire col peperoncino,sale e paprika, addensare, aggiungere il rognone e cuocere lento per 5min, deve restare rosa all'interno.
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Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio