| Crocchette di patate a modo mio |
| Ingredienti |
| 100g di purè di patate, due uova, parmigiano grattugiato, 30g di ricotta, olio per friggere |
| Preparazione |
| Amalgamare il purè con i rossi d’uovo, la ricotta e il formaggio, montare a neve gli albumi e incorporarli, friggere a cucchiaiate in olio profondo. |
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Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio