Ricette

 
 
Millefoglie alle castagne
Ingredienti
- 4 dischi di pasta sfoglia da 22 cm di diametro - 300 g di mascarpone - 200 g di crema di marroni - 3 tuorli - 50 g di zucchero - marrons glacés
Nr Persone
8
Preparazione
Preparate i dischi di pasta sfoglia secondo la ricetta base per millefoglie o comprateli. In una ciotola mettete il mascarpone, lo zucchero, i tuorli e la crema di marroni. Lavorate energicamente con una frusta o con lo sbattitore elettrico per ottenere una crema omogenea. Fate uno strato della crema su un disco di pasta sfoglia e appoggiate sopra un altro disco che spalmerete anch’esso con la crema. Ripetete l’operazione con il terzo disco e mettete per qualche minuto nel forno caldo. Servite la torta subito, ricoperta con la crema rimasta e decorata con alcuni marrons glacés.
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Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio