Ricette

 
 
Pollo alla romana -lazio-
Ingredienti
un pollo novello di circa un kg. - 5 cucchiai d'olio d'oliva - 2 spicchi di aglio - una spruzzata abbondante di vino bianco secco - gr. 300 di pomodori pelati - 2 o 3 peperoni dolci a polpa grossa - sale - pepe.
Nr Persone
4
Preparazione
Pulite, svuotate, fiammeggiate, tagliate a pezzi, lavate e asciugate il pollo. In un tegame imbiondite nell'olio gli spicchi d'aglio, toglieteli, mettete i pezzi di pollo, fateli rosolare e spruzzateli col vino; appena questo sarà consumato, aggiungete i pomodori e i peperoni mondati e tagliati a falde. Sala-te e pepate.
Coprite il tegame e cuocete per circa 45 minuti.
Servite.
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Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio