Ricette

 
 
Risotto marittimo
Ingredienti
350g di riso,cozze,vongole,cannolicchi,seppioline,calamari,gamberetti,scampetti equant’altro vi piace e nella quantità che preferite ma senza spina. Aglio.oevo,vb,prezzemolo.
Nr Persone
4
Preparazione
Far soffriggere leggermente l’aglio nell’olio e aggiungere cozze e vongole, appena cominciano ad aprirsi mettere il resto del pesce tranne i gamberi, cuocere a fuoco alto per 2 minuti, sfumare col vino e togliere i pesci, mettere il riso e portare a cottura con brodo di pesce ottenuto dalle teste dei gamberi bollite con carote,cipolla e sedano, mettere i pesci e i gamberi, saltare a fuoco forte per un min uto e servire con abbondante prezzemolo.
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Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio