Ricette

 
 
Tagliatelle cozze e melanzane
Ingredienti
2 melanzane
2 pomodori
1,5 kg cozze
olio piccante
500 g tagliatelle
aglio, prezzemolo
Nr Persone
4
Preparazione
far aprire e sgusciare le cozze, condirle con un trito d'aglio e prezzemolo, pelare e affettare le melanzane, salarle e farle scolare per 15 min, tagliarle a dadini, farle dorare in olio. Aggiungere il pomodoro, far cuocere e aggiungere le cozze, saltare con le taglitelle al dente, finire con l'olio piccante.
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Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio