Ricette

 
 
Calamarata con ceci, baccalà e peperoncino
Ingredienti
350 gr. di calamarata
3cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 ciuffo di rosmarino
2 spicchi d'aglio
1 peperoncino secco
100 gr. di ceci bolliti
100 gr. di baccalà bollito nel latte
3 ciuffi di prezzemolo
2 pomodori freschi
Nr Persone
4
Preparazione
In una padella preparate un fondo di olio extra vergine con aglio e peperoncini tritati, fatelo cuocere, quindi aggiungete il pomodoro tagliato a cubetti ed il rosmarino e condite con il sale, lasciate cuocere per 5 minuti. Unite i ceci e fate proseguire la cottura per almeno 5 minuti. Fate cuocere la pasta, scolatela e versatela nella padella. Aggiungete a questo punto il baccalà sfogliato. Lasciate insaporire la pasta sul fuoco e servitela spolverata di prezzemolo tritato.
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Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio