Ricette

 
 
Risotto al granchio
Ingredienti
una granseola, 200g di granchietti freschi, una scatola di polpa di granchio, burro, aglio, cipolla, prezzemolo, vino bianco robusto, fumetto di pesce.
Nr Persone
4
Preparazione
bollire e svuotare la granseola lasciando intero il dorso e le zampe e tenerla da parte, soffriggere le verdure tritate finissime e aggiungere i granchietti, dopo avervi dato un colpo con il pestapolpette, la polpa di granchio e la polpa della granseola, bagnare col vino bianco, aggiungere il riso e portare a cottura con il fumetto, prezzemolare abbondantemente e servire all'interno del carapace.
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Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio