Ricette

 
 
Brasciole a modo mio
Ingredienti
6 fette battute di filetto di maiale, 6 fette di pancetta scotennata, 6 tocchetti di fontina, due spicchi d'aglio, una cipolla, un cucchiaio di pangrattato, un cucchiaio di capperi salati, prezzemolo, vb, oevo, 100cc di salsa di pomodoro.
Nr Persone
2
Preparazione
Stendere sulle fette di carne una fetta di pancetta, il pezzetto di formaggio e un cucchiaino di trito di prezzemolo-aglio-pangrattato-capperi, arrotolare e fermare con uno stuzzicadente; dorare uno spicchio d'aglio schiacciato in oevo e aggiungere la cipolla e le brasciole, rosolare, sfumare col vino, mettere la salsa e portare a cottura.
Commento
ottime anche per condire la pasta.
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Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio