Ricette

 
 
Pansotti di spigola
Ingredienti
Gusci/ Teste di circa 600 gr di gamberi, 3 pomodorini pachino o ciliegia, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 1/2 cipolla, 3 cucchiai di olio extravergine, 1 fascetto di prezzemolo, 2 bicchieri d’acqua.
Una spigloa da un chilo.
Preparazione
Stufare in casseruola la spigola, diliscarla e con la polpa riempire i pansotti, saltarli velocemente in padella con la bisque di gamberi
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Festival piccante 2020 LA LANTERNA
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Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio