Ricette

 
 
Petto di pollo brasato
Ingredienti
un petto di pollo,cipolla,aglio,carote,sedano,una patata,ginepro,chiodi di garofano,cannella,sale grosso,pepe,noce moscata,una bottiglia di vino rosso corposo di almeno gradi 12,50,oevo.
Nr Persone
4
Preparazione
procedere come per un brasato di manzo: mettere il petto di pollo intero e massaggiato col sale grosso nel vino con gli aromi. il giorno dopo scolarlo e saltarlo in oevo quidi agiungere la marinata portare a cottura,passare il sugo e addensare,servire affettato molto caldo con purè o polenta.
Commento
mia personale invenzione,credo!
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Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio