Ricette

 
 
Penne alla norcina
Ingredienti
360 gr di penne rigate
450 gr di salsicce di norcia
1/2 cipolla
200 ml di panna fresca
1 tazzina di vino bianco
sale
pepe
olio di oliva
tartufo
Nr Persone
4
Preparazione
Spellate e sbriciolate le salsicce
In una padella capiente versate un filo d'olio e la cipolla tritata, poi unite le salsicce e fate rosolare.
Aggiungete la panna e una grattugiata di tartufo nero ed il pepe nero.
Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata Scolate la pasta al dente e versatela nella padella,
Fate saltare il tutto in padella per un minuto.
Servite la pasta alla norcina aggiungendo selle scaglie di tartufo nero e, se preferite del parmigiano
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Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio