Ricette

 
 
Cipolline borettane glassate
Ingredienti
500 gr di cipolline borettane
25 gr di burro
2 cucchiai di aceto balsamico
1 cucchiaio raso di zucchero di canna
sale fino
Nr Persone
4
Preparazione
pulite le cipolline, privandole dello strato esterno.

Lessate le cipolline borettane in acqua per alcuni minuti, dopodiché scolatele, tenendo comunque da parte l’acqua di cottura, che vi servirà in un secondo momento della preparazione.

In una padella con il fondo antiaderente, fate sciogliere il pezzetto di burro e poi versate le cipolline borettane .

Aggiungete un po’ di sale fino, lo zucchero di canna e infine l’aceto balsamico, e lasciate che le cipolline terminino la loro cottura.

Di tanto in tanto, per non rischiare di bruciare le cipolline, aggiungete qualche cucchiaio della loro acqua di cottura. Quando le cipolline saranno tenere e ben glassate, lasciatele intiepidire in un piatto.
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Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio