Ricette

 
 
Uovo ai tartufi
Ingredienti
1 uovo,sale, pepe
1 nocciola di burro
1 cucchiaio di panna
i cucchiaino di tartufo tritato
1 cocotte (recipiente in terraglia munito di coperchio e dal bordo piuttosto alto)
Nr Persone
1
Preparazione
Sciogliete il burro nel recipiente di cottura, di cui avrete già imburrato le pareti, versatevi l'uovo e su questo la panna, ricopritelo con il tartufo tritato, condite con poco sale e pepe, chiudete con il coperchio, mettete a bagnomaria (l'acqua deve bollire per circa 8 minuti) e servite molto caldo.
Vino Consigliato
bourgogne bianco
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Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio