Ricette

 
 
Tartare alla 'nduja
Ingredienti
500 gr. di macinata di manzo, 1 cipolla rossa di Tropea, 2 tuorli d'uovo, 150 gr. di 'nduja, succo di 1 limone, prezzemolo, olio extra vergine d'oliva, sale.
Nr Persone
4
Preparazione
In una ciotola irrorate con un giro d'olio la 'nduja e schiacciatela con i rebbi di una forchetta per renderla più morbida, unite la cipolla e il prezzemolo tritati, la carne, il succo di limone e mescolate. Aggiungete i tuorli d'uovo e un pizzico di sale, amalgamate e lasciate riposare per 10 min. Formate delle polpette leggermente appiattite e servite.
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Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio