Ricette

 
 
Coda con polenta
Ingredienti
6 pezzi di coda di vitello, una cipolla, tre spicchi d'aglio, una carota, una gamba di sedano, oevo, 300g salsa di pomodoro, aromi per arrosto, VB, polenta di grano saraceno.
Nr Persone
2
Preparazione
In una pentola di coccio fare il soffritto e aggiungere la coda, far dorare, sfumare col vino e aggiungere gli aromi finemete triturati e la salsa. Portare a cottura e servire con polenta di grano saraceno (quella che si usa per fare la polenta taragna)
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Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio