Ricette

 
 
Agnello in potacchio
Ingredienti
1,2 kg di polpa di agnello a pezzi, maggiorana, 0,5 dl di olio di oliva, ½ bicchiere di vino bianco secco, 3 spicchi d’aglio schiacciati, un rametto di rosmarino, sale.
Nr Persone
4
Preparazione
Nella padella fate rosolare a fiamma allegra lo spezzatino di agnello con l’olio; regolate di sale e pepe, aggiungete l’aglio, il rosmarino e la maggiorana, quindi procedete nella lenta cottura. Trascorsi circa 20 minuti, versate il vino, rialzate il fuoco e fatelo sfumare. Servite l’agnello caldissimo.
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Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio