| Passare i due lati della fetta di melanzana su una griglia non rigata, o padellino, caldissima, poi trasferirla in una padella con l'olio e l'aglio e padellarla per un minuto per parte, togliere l'aglio e mettere il pepe verde, metà intero e metà schiacciato con la forchetta, ridurre l'eccesso di liquido, mettere la panna addensare e servire. |