In un tegame largo friggete piano piano nel burro le cipolle: salatele e copritele, cosi non prenderanno colore. Appena saranno appassite e asciutte, versate il concentrato di pomodoro, sciolto in un mestolo di acqua calda. Unite la salsiccia tagliata a pezzi lunghi 4 dita e cuocete una decina di minuti; disponete sopra le fettine di lonza leggermente infarinate e, appena cotte, rimescolate, fate insaporire il tutto, regolate di sale, pepate e servite dopo qualche minuto. |