Ricette

 
 
Sugo di galletto livornese:
Ingredienti
un galletto livornese,aglio,cipolla,carote,sedano,aromi,vino bianco,marsala,pomodoro fresco maturo.
Preparazione
Fare a pezzi il galletto e aggiungerli al soffritto fatto con le verdure e al mazzetto guarnito, sfumare col vino e cuocere con acqua,dopo 1/2ora mettere il marsala secco,asciugare e mettere 2 pomodori maturi,cuocere finché la carne si stacca dall’osso,disossare e condirvi la pasta.
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Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio