Ricette

 
 
Capesante e carciofi
Ingredienti
tre carciofi, tre capesante, burro, oevo, aglio, prezzemolo, vino bianco, cognac, graoncello, pepe bianco, sale, scalogno.
Nr Persone
1
Preparazione
pulire bene i carciofi, affettarli finemente e trifolarli, sgusciare le capesante, passarle in burro e scalogno, fiammeggiarle con un poco di cognac, profumare con il dragoncello, bagnare con un cucchiaio del liquido di cottura dei carciofi e servire caldo.
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Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio