| Belgio-carbonnade alla belga |
| Ingredienti |
| 700g di spezzatino di manzo, 250g cipolle affettate, due spicchi d’aglio, oevo, un mazzetto di aromi, 600cl di birra rossa, brodo di carne qb, farina, zucchero di canna. |
| Nr Persone |
| 4 |
| Preparazione |
| Rosolare cipolle e aglio nell’olio finchè diventrano trasparenti, mettere lo zucchero e caramellare leggermente, aggiungere la carne infarinata e gli aromi, rosolare e sfumare con la birra, regolare di sale e pepe, portare a cottura aggiungendo poco brodo per volta. |
Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio